Caldinho de feijão preto prático
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10 min
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1h 30min
2 porções
1h 30min
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
FEIJÃO
- 1 xícara (chá) de Feijão Fradinho CAMIL
- 6 xícaras (chá) de água
- 1 unidade de folho de louro
- 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
- 2 unidades de Alho picados
- 1/2 unidade pequena de cebola picada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
FAROFA
- 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
- 1/2 unidade de cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1/2 colher (chá) de sal
VINAGRETE
- 1 unidade de cebola média picada
- 2 unidades de tomate com pele e sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre
CARNE
- 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
- 1 unidade de cebola média cortada em tiras
- 600 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e cortada em tiras
MONTAGEM
- cheiro-verde para decorar
Produto(s) utilizado(s)
Como fazer
FEIJÃO
- Em uma panela de pressão coloque o Feijão Fradinho CAMIL, a água e o louro. Tampe a panela e cozinhe por 15 a 20 minutos contados a partir do início da pressão.
- Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão, antes de abrir a panela.
- Em uma panela aqueça a manteiga em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente. Coloque o feijão, o cheiro-verde e misture. Reserve em local aquecido.
FAROFA
- Em uma panela aqueça a manteiga em fogo médio e frite a cebola até dourar levemente. Junte a farinha de mandioca, o sal, a pimenta do reino e refogue, mexendo sempre até dourar levemente.
VINAGRETE
- Em uma tigela coloque a cebola, os tomates, o pimentão, o cheiro-verde, o sal, o azeite, o vinagre e misture delicadamente.
CARNE
- Em uma frigideira a manteiga em fogo médio e frite a cebola até ficar transparente. Junte a carne e frite até dourar levemente.
MONTAGEM
- Em uma travessa disponha lado a lado o feijão, a
farofa, o vinagrete, a carne, decore com o cheiro-verde e sirva em seguida.
Dicas
Para dessalgar a carne seca coloque-a em uma vasilha, cubra de água e deixe por 12 horas, trocando a água de vez em quando. Escorra. Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogo, aguarde até sair o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, volte ao fogo por mais alguns minutos.
Receitas e dicas deliciosas
Dicas
Um toque a mais no feijão-preto
Dia de cozinhar seu Feijão Preto Camil? Acrescente uma colher (sopa) de extrato de tomate ao refogado para dar aquele sabor especial.
Dicas
Receitas com menos sal
Para uma receita mais saudável e cheia de sabor para a família toda, ao invés de exagerar na quantidade de sal, adicione ervas aromáticas como manjericão, salsa, alecrim e tomilho.
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